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Ambrosia Viña Unica

Malbec

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  • Bodega: Ambrosia
  • Año de Cosecha: 2013
  • Nombre de Viñedo: Viña Unica
  • Edad de Viñedo: 25 años
  • Altitud de Viñedo: 1250 mts
  • Región: Gualtallary
  • Provincia: Mendoza
  • País: Argentina
  • Método de Crianza: Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable. Maloláctica en barricas de roble durante 18 meses y 12 meses en botellas
  • Potencial de guarda: 8 años
  • Alcohol (%V/v): 14,8
  • Acidez total (gr./l): 5,6
  • Enólogo: Pedro Parra
  • Notas de cata: "Suelo con alto contenido de Cal que realza el carácter mineral y da estructura a los taninos. Fue fermentado con levaduras nativas con una suave maceración durante 25 días antes del prensado neumático. Fermentación Maloláctica en barricas de roble francés nuevas, luego fue añejado 18 meses. El corte incluye un 5% de Cabernet Franc, que mejora la concentración, agrega notas especiadas y redondea los taninos."
  • Maridaje: Ejemplar delicado e impactante, ideal para acompañar platos que contribuyan a destacar sus excelentes características, como carnes rojas con hongos, aves con salsas de buena intensidad, y quesos de sabores y aromas fuertes. Temperatura de Servicio: 16°C.
 

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