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Ambrosia Precioso
Malbec
- Bodega: Ambrosia
- Nombre de Viñedo: Gualtallary
- Altitud de Viñedo: 1250 mts
- Región: Gualtallary
- Provincia: Mendoza
- País: Argentina
- Método de Crianza: Fermentado y criado por 9 meses en barricas nuevas y usadas de roble frances
- Potencial de guarda: 12 años
- Alcohol (%V/v): 14,9
- Acidez total (gr./l): 5,69
- Azúcar residual (gl/l): 1.8
- Enólogo: Pedro Parra
- Notas de cata: Es el malbec top de esta linea, Suelo con alto contenido de Cal que realza el carácter mineral y da estructura a los taninos. Fue fermentado con levaduras nativas con una suave maceración durante 25 días antes del prensado neumático. Fermentación Maloláctica en barricas de roble francés nuevas, luego fue añejado 18 meses.
- Maridaje: Ejemplar delicado e impactante, ideal para acompañar platos que contribuyan a destacar sus excelentes características, como carnes rojas con hongos, aves con salsas de buena intensidad, y quesos de sabores y aromas fuertes. Temperatura de Servicio: 16°C.
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Puntaje y Reseña
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