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Brut Xero

Espumante Blend

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  • Bodega: Domaine St Diego
  • Región: Maipú
  • Provincia: Mendoza
  • País: Argentina
  • Método de Crianza: Proceso de cosecha: Manual. Elaborado por un método rural antiguo de la región del Piamonte y Verona, 200 años antes que se definiera el método Champenois en Francia, por el abate Dom Perignon.
  • Alcohol (%V/v): 12.5
  • Notas de cata: Sus burbujas finas y cremosas nacen desde la primera fermentación natural de la cuveè de mostos: 70 % blanc de noir Malbec y 30% blanc de blanc Chardonnay. No se agrega azúcar externo para provocar una segunda fermentación ni para el dosage post-deguello. Sólo se rellena con otra botella, para reemplazar el volumen de las borras separadas. Vista: Burbujeante, con un collar de perlas en el borde de la copa. Color claro de limon maduro y ligeros cobres. Nariz: Frutal con notas lácticas, como a yogourt de manzana, cerezas y miel. Con el tiempo su complejidad recuerda a pan tostado y frutos secos; como a “pan dulce de Navidad” o budín ingles. Boca: Fresco, de burbuja fina y cremosa, acidez moderada, àgil, audaz, vibrante. Un espumoso optimo para disfrutar tanto momentos informales como la alta cocina. Celebrar es el verbo que revela su alma burbujeante y festiva.
  • Maridaje: Ideal para acompañar platos a base de carne de pato, salmón y postres frutados. Servir a 6ºC.
 

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