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- País de Origen
Ambrosia Viña Unica
Cabernet Sauvignon
- Bodega: Ambrosia
- Nombre de Viñedo: Gualtallary
- Altitud de Viñedo: 1250 mts
- Región: Gualtallary
- Provincia: Mendoza
- País: Argentina
- Método de Crianza: Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable. Maloláctica en barricas de roble durante 18 meses y 12 meses en botellas
- Potencial de guarda: 10 años
- Alcohol (%V/v): 14,9
- Acidez total (gr./l): 5,8
- Azúcar residual (gl/l): 1.8
- Enólogo: Pedro Parra
- Notas de cata: "Suelo con alto contenido de Cal que realza el carácter mineral y da estructura a los taninos. Fue fermentado con levaduras nativas con una suave maceración durante 25 días antes del prensado neumático. Fermentación Maloláctica en barricas de roble francés nuevas, luego fue añejado 18 meses. El corte incluye un 5% de Malbec, ayuda a realzar el color, las notas frutales y redondear los taninos"
- Maridaje: Servir entre 16 y 18ºC. Acompaña muy bien platos a base de carnes rojas de gran carácter, como el bife de chorizo, o bien cordero con salsas contundentes. Además, marida con carnes de caza de sabores fuertes.
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Puntaje y Reseña
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